步骤 1
干的豆筋放在盛清水的盆子里泡,约20分钟后豆筋变软,捞起来沥干水,可以重新用清水冲洗一遍。
步骤 2
在泡发豆筋的同时,将丝瓜上面凸起来的部分削掉,(就是帮丝瓜削皮)不喜欢吃硬的同学可以将丝瓜皮削干净一些。我一般会留1/3的青皮部分。切滚刀状。
步骤 3
削好青瓜之后,煮锅上放入约两碗的水。以能浸过泡发后的豆筋为宜,烧开水,放入洗干净的豆筋,烫一下捞上来沥干。
步骤 4
下油,烧热。放入烫过的豆筋,翻炒一下。可以先放一点点盐将豆筋的味道调出来。(不要多放盐),下丝瓜继续翻炒。要是锅里比较干的话可以适量放一些水,炒至丝瓜的汁液都出来了,可以放入适量的盐和生抽。
步骤 5
收汁起锅。
丝瓜和豆筋炒好吃吗 扩展
好吃,而且丝瓜炒豆筋,豆筋吃起来很有嚼劲
丝瓜和豆筋炒好吃吗 扩展
好吃,特别好吃,放点辣椒很好吃